Famille Ruhlmann-Schutz
Dambach-la-Ville Vin désalcoolisé effervescent
Ce domaine de Dambach-la-Ville présente Popla Effervescent, une cuvée gazéifiée élaborée à partir d’un Gewurztraminer désalcoolisé.
Vin sans alcool et cuvées désalcoolisées
Apprenez à lire l’étiquette d’un vin désalcoolisé et découvrez une cuvée effervescente élaborée par un domaine alsacien.
Comment lire la mention « désalcoolisé » ?
La mention peut accompagner un vin qui a fait l’objet d’une désalcoolisation et dont le titre alcoométrique est inférieur ou égal à 0,5 % vol. Pour connaître la teneur d’une bouteille précise, consultez la fiche technique du producteur. Fiche de la DGCCRF
Vin désalcoolisé et jus de raisin
Un vin désalcoolisé est issu d’un vin auquel on a retiré de l’alcool. Un pur jus conserve le profil du raisin pressé. En Alsace, comparez le Popla Effervescent de Ruhlmann-Schutz et le jus de Gewurztraminer du Domaine GUETH pour explorer ces deux familles.
Comparer les boissons à base de raisin
| Famille | Base de la boisson | À regarder avant achat |
|---|---|---|
| Vin désalcoolisé | Vin dont une partie de l’alcool a été retirée. | Dénomination et degré précis, nature tranquille ou effervescente. |
| Jus de raisin | Jus issu de raisins pressés. | Cépage, sucre pour 100 ml et service conseillé. |
| Boisson à base de raisin | Assemblage dont la recette dépend du fabricant. | Ingrédients, arômes éventuels et titre annoncé. |
Pour un apéritif, comparez l’acidité et les bulles. À table, consultez les indications du domaine sur le profil de la cuvée et les accords proposés. Guide de lecture des étiquettes
Le vin sans alcool en France
Dans le sondage CSA réalisé pour Chavin en octobre 2024, 25 % des adultes interrogés avaient déjà consommé du vin sans alcool. Parmi les consommateurs de cette catégorie, 55 % avaient entre 18 et 34 ans. Le questionnaire a été mené auprès de 1 008 adultes selon la méthode des quotas, avec un suréchantillon de consommateurs de vin sans alcool. Communiqué Chavin et méthodologie CSA, décembre 2024
Fabricants documentés dans le guide
Photographies d’illustration.