Brasserie du Grillen
Colmar Ginger beer et limonades
Dans sa brasserie colmarienne, l’équipe prépare aussi des softs maison. La carte réunit Ginger Tiger, Rockaroo Limo, Monkey Maté et Panda Cola.
Pétillants sans alcool en Alsace
Limonades, créations botaniques et cuvées désalcoolisées. Des bulles locales à découvrir pour l’apéritif, le repas ou le dessert.
Quelle bouteille pour quelle occasion ?
Pour accompagner un plat salé, cherchez un pétillant sec et acidulé. À l’apéritif, une eau botanique ou une boisson au gingembre fonctionne bien sur glace. Une limonade fruitée se sert au goûter ou avec un dessert simple.
Trois familles à reconnaître
- Les limonades et sodas jouent sur l’équilibre entre sucre, acidité et bulles.
- Les eaux botaniques s’appuient sur des plantes pour donner du relief au verre.
- Les vins désalcoolisés effervescents partent d’un vin et suivent une élaboration différente.
Vérifiez le degré sur la fiche produit et comparez les formats selon le nombre de verres à servir.
Fabricants documentés dans le guide
Hyca Botanique
Strasbourg Boissons botaniques pétillantes
Hyca décline les plantes distillées en eaux botaniques pétillantes et limonades. Ses gammes sans alcool se prêtent aussi à l’apéritif ou à un cocktail.
Bio Brasseurs
Strasbourg Kombuchas et ginger beers
Bio Brasseurs élabore ses R-Kombucha à partir de thé bio fermenté en Alsace. La brasserie propose aussi une gamme de boissons au gingembre.
Brasserie Artisanale Perle
Strasbourg Bière sans alcool et eau houblonnée
Perle brasse la Perlita, une blonde non filtrée aux houblons alsaciens. La brasserie annonce 0,2 % vol. pour cette recette.
Famille Ruhlmann-Schutz
Dambach-la-Ville Vin désalcoolisé effervescent
Ce domaine de Dambach-la-Ville présente Popla Effervescent, une cuvée gazéifiée élaborée à partir d’un Gewurztraminer désalcoolisé.
Junatur · Limo’s
Dossenheim-sur-Zinsel Limonades artisanales
Point de vente à colmar
Les limonades Limo’s sont proposées chez Junatur à Dossenheim-sur-Zinsel et chez des revendeurs alsaciens.
Sources de Soultzmatt
Soultzmatt Sodas et limonades alsaciennes
À Soultzmatt, Lisbeth présente ses gammes de boissons pétillantes, dont l’Elsass Cola et les limonades Liness.
Photographies d’illustration.